温尼辟一间医院研究亚麻(flax)能否防心脏病﹐250人将参加一项为期2年的实验﹐专家说它起码能证明胆固醇等水平有无减低?象﹐对年产世界40%的加拿大亚麻农民亦有好处。
几世纪以来亚麻作为许多用途﹐从纸张﹑染布到鱼网﹐它是omega-3脂肪酸丰富来源﹐科学家甚至将亚麻列为健康饮食的新角色。
圣博尼费斯医院(St. Boniface Hospital)研究总监皮尔斯医生(Grant Pierce)说﹕「我们从鱼油知道﹐omega-3有很大好处。第二个好处是它有一种成分称为木酚素 (lignans)﹐是很强的抗老化剂。」
亚麻也有丰富纤维﹐是心血管健康的另一个好帮手。有证据显示那3种成分有益人类健康﹐但亚麻防御心脏疾病就缺乏具体证据。
这项研究﹐有250人参加﹐为期2年。亚麻不是许多食物的普遍成分﹐研究小组将大量亚麻籽放进鬆饼(muffins)﹑硬圈饼(bagels)﹑意大利通心粉和其他专为实验製作的食物。一半实验组每天食用30克免治亚麻籽﹐另一半的人进食类似食物但不含亚麻籽。假如亚麻最后证实为神奇食物﹐对加拿大农民也是个好消息﹐他们现时生产全球40%亚麻。
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