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鸡鸭屁股为什么不能吃？

字体: 小 中 大 | 打印 加拿大信息娱乐网 anpopo.com 2007-10-24 来源: 新浪网 查看: 48次




众所周知，鸡肉在肉类中以味道鲜美著称，是人们膳食不可缺少的佳品之一。然而，鸡肉并非哪个部位都能吃，鸡臀类（简称鸡尖即鸡屁股）就不能吃。其理由如下，鸡尖部位除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力，但不分解它们，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡尖不能食用。看来，过去流传的那种“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法是不大科学的。 同样道理也适用于鸭子身上。
另外鸡头也最好不要吃，人家都说“十年鸡头赛砒霜”，越老的鸡鸡头含毒素越多！

http://www.gd.agri.gov.cn/xxb/zsymy/tsncp/W020060530537491717329.jpg
 


TAG: 吃 鸡 屁股 鸭

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