“要说我不担心全球变暖的影响，那是在撒谎，”当地农民Ryoichi Takamura说道。这位农民祖上17代都在这里的低山平原种植稻米。他们生产的“越光米”要求温度适宜。
但是据Takamura声称，近些年来，气候条件已经发生变化，他不记得从前曾有过如此炎热的夏天。
在发现近些年产量下降之後，Takamura已经成功地通过使用大量的水灌溉，使得今年的产量和质量保持稳定。
日本种稻农民和专家正日益关注气温上升的影响，这一方面会导致低产量，另一方面则会产出淀粉含量低的不成熟大米，虽然它们的口感几乎相同，但出售价格较低。
据日本气象厅的数据，与1971-2000年的平均基准数据相比，日本年平均气温在过去十年里已经上升了0.2至1.0摄氏度。
这种气温上升与不成熟大米的出现同步，後者很容易从它们的乳白色外壳判断出来。这种大米在新收获的作物中日益常见。
大米
大米在日本已经种植了2500到3000年，一直是该国的主要食物，虽然随着西方饮食的进入，它的消费量已经下降。大米也被用来制作日本清酒。
日本去年人均大米消费量是61千克（135磅），与1962年的峰值相比已经下降了48%。
大米在日本几乎每个角落都有种植，包括东京周边地区，但全球变暖已经对南部尤其是九州岛产生严重影响。
熊本地方农业研究中心农作物研究部主管Ikuo Ueno声称，高温是近些年来稻米质量下降的罪魁祸首。
遍及全日本的研究中心正在研究适宜高温的稻米，他们已经开发出新的稻米品种，虽然仍需要十年才能实现商业化种植。
一些新品种已经开始种植，甚至已经进入当地市场，虽然日本消费者比较保守，因此新品种取得立足之地尚需时日。
大约十年前，日本九州冲绳国家农业研究中心已经开发出“Nikomaru”，这是一个对高温有很强容忍度的品种。（完）
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