在食品加价声中﹐食米﹑食油﹑面粉及其制成品﹐加幅最大﹐亦由于这原因﹐酒楼食肆和糕点食品制造商都表示﹐今个夏季会是一个调整售价的日子。雅芳食品糕?专门店负责人植慧芳表示﹐该公司由5月1 日开始﹐门市粽子每只加价一角﹐以弥补制作材料大幅加价﹐她强调是次加价一角﹐亦只能弥补整体成本上升约三分一﹐余下的三分二只能以少赚和增加自己工作来扺消。
她指由于该公司以制造粽子为最大宗﹐糯米每月使用200多包﹐糯米涨价幅度虽没有食米那样高﹐但制造其它糕点仍需用面粉。她指每包50磅装的面粉﹐两年间售价由32元涨至48元﹔至于制造斋主要材料的根粉﹐升幅更惊人﹐由原来的80元一包加价至183元﹐因此市民往斋铺吃东西时，要有加价心理准备﹐而?叶和食米两年间亦加价超过五成。
她说是次只是?加价﹐该公司其余食品暂没加价﹐但材料如继续上升﹐别无他法﹐也只有调整售价。她指是次?每只加价仅是一角﹐加幅轻微﹐加上消费者亦认识到「加风」到处皆是﹐因此不担心对销量有影响。
太古金王朝酒楼总经理赵文钦和市务董事刘仲民表示﹐今次食品腾贵的利害﹐近年罕见﹐他们指酒楼是一般市民生活缩影﹐大多数市民只关注到与生活上最直接关系的米贵问题﹐但由面粉类制造的食物平均已涨幅25%至50%﹐只是加价时间拖长。
他们又认为，面对成本不断高涨﹐因此酒楼售价0.99元甚至2元以下点心的日子，会一去不复返﹐如物价继续高涨﹐他们相信加价无可避免﹐同业现正构思短期内用何种模式调整价格﹐并相信今个夏天会是个热门加价日子。刘仲民说﹐在成本高涨下﹐酒楼大前提是烹调食物的材料尽量不浪费和虚耗﹐妥善储存﹐同时控制生产量不作无谓浪费﹐他希望大家能共渡时艰﹐把食品涨价的影响降至最低。
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