第一步端坐
端坐：
将所有茶具摆放到位，然后姿势端正地坐在茶桌主人席位上，心态平和。
详解：
茶道是修心养生待客之道，端坐这个步骤，包括了茶具的正确摆放、坐姿端正和调整心情三个内容。
茶具摆放得当，才能使之后的所有流程一气呵成，不会因为临时发现缺少某个茶具而陷入窘境，或者因为茶具摆放位置不合理而手忙脚乱。
坐姿端正，有利于调整自身的器官进入正确运行状态，同时也给客人稳中、端庄的印象。
调整心情，是排除日常生活工作中的杂念，让自己和客人得到片刻的宁静——这是茶道最核心的要素。
只有做到调整心情，茶道对人的调适作用才能发挥出来，就像瑜伽和坐禅一样，人安静下来，没有杂念，才能更客观地评价自身和周围事物。
第二步温具
温具：
饮用水初沸后，先冲入公道杯，然后从公道杯中冲入紫砂壶，再从紫砂壶冲入茶盏，最后倒弃。
详解：
温具是“温暖、清洗茶具”的步骤，这样做有以下三个原因：
一、卫生的需要；
二、避免任何残留在茶具中的气味影响判断；
三、保证茶汤不会在倒入茶具后迅速冷却而失去原有的滋味。
紫砂壶虽然具有极好的抗冷热性能，但为了防止紫砂壶在较低的温度下，被沸水突然浇淋而造成暗伤，影响使用寿命。
普茶道采用先公道杯、再紫砂壶的过渡方式，有效保护价格不菲的紫砂壶免遭不测 第三步醒茶
醒茶：
将茶叶放入紫砂壶，用初沸之水冲入至浮沫溢出壶身，用盖刮去泡沫及浮物，盖上壶盖后，将茶水冲入公道杯，再由公道杯冲入茶盏，最后倒弃。
详解：
醒茶是“催醒茶叶”的步骤，也是清洗茶叶的一道工序。
所有茶叶在生产运输过程中，都或多或少受到空气中扬尘的污染，甚至有其他的污染物或杂质。这些污染物被卷曲的茶叶裹挟，如果不加以冲洗，茶叶无法舒展，这些污染物很难清洗干净，不利于健康。因此，洗茶是普茶道的必要流程，也是工夫茶和中国茶艺表演的必要程序。
另外，卷曲的茶叶浸水后舒展开来，更有利于茶汤的发挥，相当于唤醒了茶叶，所以被称为“醒茶”。
洗茶时的手法要先先急后缓，开始时，冲茶速度稍快、力度较大，这样可以尽可能将壶内的茶叶冲散旋转，让杂质与茶叶分离开来，待壶中渐满，则入水要缓，以免将过多的茶叶溢出茶壶。
最后要注意必须将茶水溢出壶口，让杂质、泡沫自然溢出。洗茶时水温要略低于冲泡的水温，最好是一沸之初的水温，这样可以避免烫伤茶叶。
第四步冲泡
冲泡：
将初沸之水冲入紫砂壶，盖上壶盖后，冲淋壶身，略停顿后，将壶中茶水冲入公道杯。 详解：
云南大叶种晒青茶的有机含量极高，茶汤很浓，因此讲究快进快出，这一点不同于工夫茶。
一般而言，应该根据个人口感轻重和茶叶品质，灵活掌握出汤速度，但总体来讲，云南大叶种晒青茶的出汤速度要快于其它茶品种。
头一次冲泡时，茶水须溢出壶口，理由同洗茶。之后冲泡时，如果茶叶没有杂质析出，则不需如此。
冲泡后用水冲淋壶身，一是将壶身上粘连的杂质和泡沫冲走，二是为了增加和维持壶内的水温，帮助逼出茶性。
第六步 品茗
品茗：
轻轻啜入茶水，在口中回转停留，仔细品味茶汤滋味，然后徐徐咽下。
详解：
茶盏再小，也不可以将茶水一饮而尽。品茗，需要细心和宁静，容不得急躁。
端起茶盏，轻轻凑到唇边，与此同时轻轻吸气，就能闻到茶香。这就是茶道中闻香的技巧。
仔细辨别茶汤，不论茶汤色泽如何，都应该通透，而不能有很多沉淀物，任何混浊的茶汤，都说明茶叶品质的低劣。正常普洱茶熟茶，其汤色接近葡萄酒的红色，在良好的光线下晶莹剔透，十分诱人；生茶则为透明的琥珀色，决不类似绿茶的青翠。如果是存放期较长的生茶，琥珀色逐渐接近红色。
闻过茶香，鉴过茶汤，轻啜少量茶水，用舌头轻轻搅拌茶汤，使之遍布口腔。然后细细感受茶汤中的各种滋味。
为何那么复杂？原因有二：其一，第一口饮茶时，主客均未坐定，心浮气躁，口中可能还留有其它余味，因此用茶汤轻轻漱口，才能驱逐残味，并让主客宁静安详下来，为之后继续品茗做好准备；其二，人的舌头是重要的味觉辨别器官，但是人的舌头上，味蕾的分布是不均匀的，舌头的前端对甜味和辣味敏感些，舌头后端对苦味敏感，舌头两侧对酸味敏感，而舌头的中央对咸味敏感。当茶汤均匀分布在口腔中，舌头的每个味蕾都公平地分配到了自己的任务，这时候，茶汤中的苦、涩、酸、甜才能被逐一辨别出来，茶的品质优劣，在辨别中也就明朗了。
普茶道品茗还有一个重要的技巧，就是回味。当客人茶过三巡（三泡）之后，将客人的茶盏冲洗干净，然后倒上温热的饮用水，请客人轻轻漱口后喝下。如果客人刚才饮的是好茶，此时他的喉头中会自然而然地泛起一丝丝甜味，这就是我们俗称的“回甘”。任何茶都有苦涩味，越是好的茶，其回甘越是绵延不绝，醇厚无比，只有亲身体验过，才能知道其中的妙不可言。有些好茶饮过之后，甚至好多天之后喉头中还留有回甘，那种茶就是可遇不可求的极品了。回味这个环节，不仅使客人充分领略到优质茶汤变化之美妙，也让他领悟到你的一份待客的真诚，这是普茶道的关键一步。
