猜一猜，“孙悟空大闹天宫”是道什么菜？

        这是Alexlin给我出的题。

       我想，这一定是我非常喜欢吃的“炝虾”，也叫“醉虾”。我小时候关于吃的记忆中，就有这道菜，甚至清楚地记得奶奶是怎么做的。

       这道菜是一定要用活蹦乱跳的活虾（河虾）。把虾须剪掉，洗干净，然后放入容器里，再放入适量的烧酒、胡椒粉、姜末、白糖、盐、酱油、醋，盖上盖子，就行了。在饭店吃的时候，服务员会把盖着盖子的器皿端上来，你打开盖子，会有一些还没“醉”倒的虾跳出来，你又会忙不迭地去盖盖子，去夹那生猛的虾，弄不好，有时浸泡虾的调味汁会溅到你身上，就这么，手忙脚乱地吃，但却很是有趣。虾是生的，因为它喝了调味汁，所以味道很鲜美，比那日本的“刺身”虾要好吃。

      这道菜，只有在江南才能吃到。我曾尝试用基围虾做，口感不一样，不好吃。看来，只能用河虾，江南的河虾。