完爆驴肉火烧!全驴宴约吗?加拿大首家专吃“驴肉”店来了

2020-11-19 02:10| 发布者: anpopocom| 查看: 93| 评论: 0

摘要: 多伦多有家专卖驴肉的店赵四哥驴肉火烧里面的驴肉火烧,让每个客人都不尽竖起大拇指,还有人不惜开车1小时,也要买个驴肉火烧,一饱口福。文末有优惠福利!!坊间有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。这里不仅有驴肉火 ...

完爆驴肉火烧!全驴宴约吗?加拿大首家专吃“驴肉”店来了


多伦多有家专卖驴肉的店

赵四哥驴肉火烧

里面的驴肉火烧,

让每个客人都不尽竖起大拇指,

还有人不惜开车1小时,

也要买个驴肉火烧,一饱口福

文末有优惠福利!!


完爆驴肉火烧!全驴宴约吗?加拿大首家专吃“驴肉”店来了


坊间有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。

这里不仅有驴肉火烧,

还有口水驴肉、大葱爆驴肚、尖椒溜驴板肠……

听得我心里直痒痒。

立马冲去尝尝!


完爆驴肉火烧!全驴宴约吗?加拿大首家专吃“驴肉”店来了

▲ 花式吃驴



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驴肉不仅味道鲜美,更有保健功能,是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高

“驴肉火烧”是卤好的驴肉伴着老汤汁加入香酥薄脆的火烧里面,让你唇齿留香,久久回味。

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驴肉每天现卤

赵四哥的制作的驴肉,要先以大火后,再炖煮,配四十多种纯天然香料卤制

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烹煮时间长肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。


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匠心精神 纯手工制作


他家的火烧皮儿,每一个都是纯手工擀出来的。


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每一个小面团揉好后,分别把它们擀成薄的面片,切成方块形状。


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火烧皮儿就做好了!


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把面饼煎到稍微开始发黄就捞出来,现在还不到让它熟透的时候呢。

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等到火烧烤好,从烤箱里把它拿出来。

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趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,美味的驴肉火烧就做好了!

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经典驴肉火烧

刚出炉的火烧外壳香脆、面馕酥软,盛出来是冒着热气的。


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肉被盛进火烧之后,整个火烧是胖乎乎的。


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双手夹着驴火的两端,送进嘴里,一咬一大口。

松软香嫩咸淡恰到好处,那滋味,香的咧!


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驴肉焖子火烧

而这所谓焖子就是炖驴肉留下来的老汤

加上绿豆粉等调料蒸出来的。

成品比较像肉冻

里面也有碎驴肉


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驴肉火烧外皮金黄酥脆,

内层松软,

里面加满驴肉和焖子,

口感细腻的焖子配上鲜嫩可口驴肉

绝了绝了!



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所谓“天上龙肉,地下驴肉”,仅凭这句老话就能体现出驴肉在美食届的地位。

这里不仅驴肉火烧,还有各种驴肉菜肴,如:口水驴肉、驴肉饺子、大葱爆驴肚、尖椒溜驴板肠……每一道都足以让你唇齿留香,久久回味。

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▲制图/孙大仙工作室



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麻辣口水驴肉

麻辣口水驴肉的制作,除了卤驴肉之外,调料汁是灵魂所在,店家在酱料里加入独家秘制油泼辣子

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把准备好的酱汁淋在鸡肉上,点缀一些香菜。

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集麻辣鲜香嫩于一身的麻辣口水驴肉就大功告成了!

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泛红的肉片、红殷殷的辣子油海椒驴肉的细腻口感,辣度恰到好处,让你吃了一片还想要。


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尖椒溜驴板肠


驴板肠炮制起来也颇费工夫,只有高手,烹调得法,让人爱不释手。


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干辣椒和尖椒爆香,猛火热油一顿烹炒,驴板肠红润油亮,肥美丰腴的特质完全激发出来。

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一大盘美味的驴板肠放在桌子上,香味扑鼻。

驴板肠柔嫩中带着几分韧性,很有嚼头。与驴板肠融合的香辣味道,烈而过瘾,与白米饭是绝佳搭配。


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溜驴腰


驴腰子也就是驴肾,老话说吃哪儿补哪儿就是这个意思,驴腰滋补益肾,强筋健骨。

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驴腰加上辣椒️去腥,胡萝卜青椒配菜,再大火爆炒,香味瞬间就出来了。


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对讲究老球嫩腰的老饕们来说,火候掌握与臊味处理,决定驴腰是否值得入口。赵四哥这道溜驴腰完全没有臊味

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驴腰味道醇厚,鲜嫩味美,滑润不腻,特别好吃,超级下饭哦!



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这里除了各种驴肉美食之外,还有各式小吃、烧烤等等,每一款都能满足你的胃。

各种美食

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趙四哥驴肉火烧

【世嘉堡店】

地址:4219 Sheppard Ave East,Scarborough,M1S 5H5

【北约克店】

地址:Unit 111,10 Northtown Way,North York,M2N 7L4

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