这些香喷喷的加拿大美食,让你的冬季燃起来!

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查看113 | 回复0 | 2020-8-9 09:41:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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中国有老话说“吃饱了不想家。”我们必须承认,在一个地方玩得好不好,其实很大程度上都和这里的食物对不对胃口、能不能让人获得满足感有关。加拿大的冬天固然美得要命,但是胃里空荡荡、心里冷清清,玩起来恐怕也就少了兴致。今天小编就要为你介绍加拿大那些香喷喷的冬季美食!每一口都是温暖满足,让你的冬季幸福起来~

肉汁奶酪薯条

Poutine

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Credit:fun with fries via Flickr


提到薯条只知道用番茄酱来配?试过地球上最好吃的垃圾食品——加拿大的招牌肉汁奶酪薯条(poutine)之后,你会发现以前单一的吃法简直是在亏待味蕾。新出锅的酥脆薯条趁热淋上浓郁的肉汁,再撒上香醇的奶酪碎,配以应季新鲜鱼肉、鸡肉或香肠。光是看看图片就已经有食欲了有没有~
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Credit:Perogy via Flickr


不要觉得肉汁奶酪薯条只是一道简单的加拿大国民小吃,它可是正经走上过奥巴马宴请加拿大总理特鲁多的国宴餐桌,绝妙的口感把旁边的有机蔬菜、雕花点心不知道甩开了多少条街。加拿大人民听说总理在白宫也能吃上肉汁奶酪薯条纷纷表示:那就放心了……

熏肉三明治

Smoked meat Sandwiches

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Credit:Schwartz’s Deli via Instagram


冬天里冷风嗖嗖的刮,懒得做饭可是胃里又好空虚,那么不如来蒙特利尔(Montreal)尝一尝熏肉三明治吧!鲜嫩多汁、咸淡适中、分量超足的肉加在微甜松软的面包片中,每一口下去都是大满足,再配上爽口的酸黄瓜和碳酸饮料,简直每一口都是幸福!
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Credit:Schwartz’s Deli via Instagram


小编要推荐位于么蒙特利尔市中心的Schwartz’s Deli,这家店在蒙特利尔可以说是无人不知无人不晓,用料考究、价格也公道,即使是在雨雪天也常有人排队来买着吃。席琳·迪翁甚至还因为太爱吃而入股了这家店你敢相信吗?

加拿大培根

Canadian Bacon

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Credit:Bacon Club英文网站


不同于夏季的清淡口味,寒冷的冬季人们总想吃些富含油脂的食物。这个时候加拿大培根(Canadian Bacon)的地位就变得举足轻重起来~普通的培根一般采用猪腹部的肉制成,吃起来容易腻,口感也不够爽弹。而加拿大培根则只选用猪腰部的精瘦肉,充满腌制后涂抹上金黄而细腻的玉米粉。
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Credit:Betty Cooker via Flickr


北美的很多经典餐厅都会选用加拿大培根来作为前菜,香喷喷的一大条横在盘子里,外皮酥脆,油滋滋的,往往一下子就打开了宾客的食欲。其实想吃加拿大培根,还可以去多伦多(Toronto)的圣劳伦斯市场(St. Lawrence Market),那里的Carousel Bakery面包店声称自己是世界上最好吃的加拿大培根三明治。

肉派

Tourtiere

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Credit:canada foodie英文网站


再说个肉菜,Tourtiere,简单直白的翻译就是:肉派。它的味道偏咸、辣,富有法式风情,历史可以追溯到1600年前,最开始是由Passenger Pigeon候鸽的肉制成的,这种鸽子肉质鲜美,又比较容易抓到。
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Credit:sobeys via Flickr


但是古时候人们没有那么强的物种保护意识,肉派太好吃就一直抓鸽子……结果后来候鸽的数量急剧减少,人们才开始用牛肉、猪肉来代替鸽肉。新鲜的肉类撒上香料、药酒腌制,再用面皮裹住烤至表皮金黄酥脆,真的是肉食爱好者的福音。

奶酪火锅

Fondue

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Credit:food tour of canada英文网站


奶酪是一种有魔力的食物,加拿大人对于奶酪的热爱在冬日里更是达到了登峰造极的程度。奶酪火锅(fondue)的做法是将一种或几种奶酪加热融化,再在锅内倒入白葡萄酒,用叉子插着面包、肉类、土豆、蔬菜等食物蘸着吃。
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Credit:cooking with Jance via Flickr


奶酪在火焰下被煮的咕嘟咕嘟的冒着香气,一块面包放进去,霎时每个孔洞都溢满了奶汁,用长柄的小叉子慢慢转着提出来,留下一缕性感的拉丝,趁热一口吞掉,各种食物的香浓味道在口中混合而升华,再喝上一口热饮,简直是人间天堂!

海狸尾

Beaver Tails

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Credit:Beaver Tails via Instagram


海狸尾(Beaver Tails)这个名字听起来生猛,但其实它只是一种形状酷似海狸尾巴的油炸面食。肉再好吃,毕竟只是辅食,淀粉类食物的微微回甘才真的是无比诱人啊~把一大块面团揉制到非常筋道,擀成扁平下到油锅里,炸得外酥里嫩而不失劲道后,捞出来淋上肉桂糖粉或枫糖浆等调味品。
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Credit:Beaver Tails via Instagram


别看这道美食的原料比较简单,但是对做法的要求极其考究,油温高低、面团揉制力度、炸制时间长短都会对味道造成天翻地覆的影响。如果你喜欢吃面包,是淀粉类事物爱好者,那么小编建议你一定要尝一尝。

黄油挞

Butter Tarts

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Credit:steena holmes via Flickr


黄油挞(Butter Tarts)这种美食很早就在加拿大的普通家庭中出现了,它的历史甚至可以追溯到世纪之交。这是一种由面粉、奶油、黄油、糖、鸡蛋等原材料按比例混合后烤至而成的小点心,有时还会撒上葡萄干提味。
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Credit:canada thanksgiving via Flickr


在加拿大的大多数咖啡店与餐厅中你都可以找到这种小甜点的身影,但是如果你想吃到最正宗的黄油挞,不妨到安大略省(Ontario)来一场乡村旅行,在Kenilworth有一条黄油挞路(Butter Tart Trail),路两旁错落分布着18家以黄油挞著名的糕点店,绝对够你一饱口福啦。

纳奈莫小甜点

Nanaimo Bars

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Credit:mojewyip18 via Flickr


Nanaimo Bars是一种超级好吃的加拿大小甜点,喜欢巧克力的小编简直对它没有抗拒能力。用奶油、黄油、香草混合成香醇的内芯,外面裹以巧克力再撒上干果碎和花生碎,做法很简单,可是味道却绝对不简单。
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Credit:mojewyip18 via Flickr


这种甜品最初起源于温哥华岛(Vancouver Island)最西部的城市纳奈莫(Nanaimo),有一年市长举办了一场比赛,希望可以找到最好、最权威的Nanaimo Bars配方,市民都可以来参与,最终一位叫Joyce的人赢得了比赛,你可以在城市官网找到他的秘制配方哦~

血腥凯撒

Caesar

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Credit:Culture Trip via Flickr


血腥凯撒鸡尾酒(Bloody Caesar)发明于60世纪著名的“牛仔之城”卡尔加里(Calgary)。直到今天,戴着牛仔帽手举一杯血腥凯撒,让它那辛辣浓厚的味道唤醒身体中的火焰,向欢乐的人潮大喊一声“Yahoo!”,也仍旧是最潮的牛仔腔调。
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Credit:Foodieprince via Flickr


这种看起来红艳艳的鸡尾酒以伏特加为原料,其中还加以番茄汁、蛤蜊汁,味道中带着大海的咸鲜,同时又足够辛辣爽利。在加拿大,能否调配出一杯好的血腥凯撒是检验调酒师是否合格的最佳考题。

蛋奶酒

Eggnog

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Credit:Peppersales via Flickr


寒冷的冬季当然要喝加拿大的蛋奶酒(eggnog)啦~它起源于中世纪的英国,在那个时候绝对是上流社会的饮品。传统的做法是在新鲜的牛奶中加入白兰地与蛋黄等原料,传到北美后就改成了以朗姆酒做底,这样的做法使蛋奶酒味道更为香甜。
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Credit:Martha stewart via Flickr


悄悄告诉你,还可以在酒中加入肉豆蔻粉,它们彼此之间的味道很合,暖意更浓,层次感也多样起来。另外加拿大很多地方还会在其中加入咖啡、茶等制成热饮,这样降低了酒精度可以多喝一些,口感也同样很棒~

小编有话说

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