| 加拿大渔民的“好日子”马上就要到了。辛苦熬了一年，终于能够出海捞钱了。今年九月份在加拿大龙虾重镇新斯科舍爆发的商业渔民和土著渔民之间的冲突，充分暴露商业渔民“脆弱”的内心。土著渔民因为历史原因可以不受禁渔期限制，常年捕鱼，加拿大的其他商业渔民忍了很多年，再加上疫情一折腾，怒火终于爆发，合伙打砸抢了土著渔民的龙虾储藏点，这事儿在当地影响非常大，但至今还没弄出个说法来。
加拿大的龙虾产业也算是个明星产业，在鳕鱼资源崩溃以后，接了棒，成了加拿大渔民的一棵摇钱树。前面说的“好日子”就是加拿大龙虾捕捞业著名的“倾销日”（Dumping Day）。每年11月的最后一个星期一，是加拿大新斯科舍省最重要的龙虾产区33、34龙虾产区捕捞季的开启之日。在那一天，会有近2000艘渔船竞相出发，去捕捞能够带来财富的波士顿龙虾。 加拿大对龙虾资源的保护算是比较严格的，政府将沿海的龙虾产地像切豆腐一样，给分成了好几块，每一块的捕捞季都不尽相同，前面说的33和34产区，是非常重要的龙虾产区，加拿大龙虾全年产量在10万吨左右，33、34产区的产量能占到30%左右，所以，这两个产区的开放日，对于当地的渔民来说至关重要。
一般来说，新一季的捕捞季前四天的产量，能够占到整个捕捞季的30%。去年，33、34产区的产量为2.89万吨，也就是说，今年的“倾销日”再加上之后三天，加拿大渔民能够捕捞到近1万吨的龙虾。 虽然有严格的渔业管理政策，但加拿大龙虾资源的压力不小，年产量从高峰时期的14万吨，跌至如今的10万吨左右，虽然这几年还是能够勉强维持在这一水平，但在如今的捕捞强度之下，加拿大的龙虾资源一直在缓慢衰退却是不争的事实。每当新的捕捞季开启，享受完一个星期的龙虾盛宴之后，捕捞季就会慢慢进入“垃圾时间”，这个就跟我们国内的禁渔期非常相像了——禁渔大半年，捕鱼15天。虽然有下降的趋势，但这远远不是渔民需要担心的事儿，怎样将龙虾卖出去，而且价格合适，才是他们目前最需要操心的。 虽然龙虾就在那里等着渔民去捕捞，但加拿大的渔民们却高兴不起来，因为市场环境太不友好了。 再过一个月，就是欧美最重要的节日，圣诞节。搁往年，美国和欧洲市场都将迎来波士顿龙虾的消费旺季，这个季节的龙虾就像是在中国遇到春节一样，价格是最美丽的。波士顿龙虾跟澳洲龙虾不同，澳洲龙虾专攻以中国为主的亚洲市场，而波士顿龙虾在欧洲和美国很早就有广泛的群众基础，市场重心自然是在北美和欧洲。在西方国家，遇到重要的节假日，波士顿龙虾是餐桌上的一大主角。
加拿大产的波士顿龙虾，主力市场其实是美国。2019年，加拿大向美国出口了价值12亿美元的龙虾产品，排在第一位，出口到中国的龙虾产品为3.87亿美元，只排在第二位。今年上半年，美国市场因为疫情受到巨大的打击，如果没有中美贸易纠纷，让加拿大龙虾顺利抢占了美国龙虾在中国的市场份额，加拿大渔民今年的日子肯定更不好过。 去年的圣诞节，加拿大的龙虾业过得还是非常滋润的，因为正好完美躲过疫情。可今年的圣诞节，就注定不好过了。对于加拿大渔民来说，一年中最重要的两个节日，一个是西方的圣诞节，另一个就是中国的春节。今年的圣诞节注定不太平，无论是美国还是欧洲，疫情仍然没有得到有效的控制，餐饮业至今无法得到有效的恢复，眼看着龙虾的产量要上来，可市场却没有准备好，最直接的后果就是龙虾价格下跌。 在加拿大，最近三周，35-38产区的龙虾船头价格暴跌，从每磅11加元，暴跌至7-7.5加元。也就是说，33、34产区的龙虾还没上市，就把龙虾的价格给砸了下来。对于从事龙虾贸易的水产公司来说，龙虾当然最好能够供应美国和欧洲的圣诞节市场，但是欧洲和美国市场想要在圣诞节以前有显著恢复根本是不切实际的。如今，放眼全球，除了中国市场还算正常外，其他市场都或多或少受到了疫情的冲击，无法报以太高的期望，可中国市场真的能拯救加拿大龙虾业么？
对于很多中国国内的经销商来说，如今龙虾价格大跌，是意料之中的事儿，再加上中国国内市场还远未到旺季（春节），虽然国内的圣诞节市场也被西方带起来了，但龙虾的消费市场远未达到理想的规模，所以，很多想要囤货的中国企业，一般都会选择观望，坐等降价。 既然市场行情不好，那能缓几天再捕么？对于加拿大渔民来说，那真是箭在弦上，不得不发。产季开启最初几天的大蛋糕，没人会愿意放弃，而且还是整个捕捞季的大头，只能先捕了再说。这一波，他们自然想寄希望于美国市场。虽然美国缅因州的龙虾季还没结束，但出产的60%都是软壳虾，而加拿大季即将上市的都是硬壳虾。软壳虾是脱壳后还没长成的龙虾，出肉率低，市场价格自然也低，硬壳虾的出肉率要高出不少，加拿大龙虾的竞争力自然是没话说。但美国国内的疫情始终不容乐观，最近更是愈加严峻，美国龙虾市场想要达到去年的水平是不可能的。 对于加拿大龙虾来说，中国市场是他们最保险的市场。澳大利亚的龙虾风声还没过去，似乎给了加拿大龙虾“可乘之机”，唯一美中不足的就是，中国的圣诞节市场无法跟西方的相比，自然也卖不太好的价格，但在全球疫情肆虐的当下，能有一个像中国这样的超级市场，对加拿大龙虾业来说是非常幸运的。 |
