| 加拿大东临大西洋、西濒太平洋，北部地区又深入北极圈内，因为三面临海的特殊地理环境，再加上受西墨西哥暖流和北冰洋寒流的影响，形成了世界上最好的纽芬兰大渔场。新斯科舍省地处北美大陆的边缘，坐落于大西洋洋口，是很多著名加拿大海鲜的产地，而中国就是其龙虾出口的第一大消费国。 为了进一步了解加拿大龙虾对中国的出口情况，我们采访了新斯科舍省加拿大龙虾出口商世联食品贸易有限公司（World Link Food Distributors） 的总裁刘云刘女士。 美国波士顿海水变暖，龙虾都往加拿大跑？ 刘女士告诉八鲜过海：“现在美国波士顿既不是龙虾的主产区，也不是贸易中心了。” 随着全球气候变暖海水温度的上升，忍受不了温暖海水的加拿大龙虾都在往北游避暑。在美国东北部的新英格兰地区沿海，当地的龙虾捕捞业几乎已经崩溃，现在去波士顿（波士顿是美国新英格兰地区最大的城市）基本上捞不到龙虾，连缅因州的龙虾都往北跑，仅在需要温暖的海水帮助脱壳的时候会来，弄的当地渔民捞上来的龙虾都是软壳的。想吃硬壳龙虾，往北走，去加拿大。
2013年的一项研究发现，从1968年到2011年，生活在美国海域的龙虾以每10年约43英里的速度向东北海岸移动。如果龙虾继续以这样的速度进行迁徙，到本世纪中叶，大部分种群将生活在加拿大水域。
受全球气候变暖的影响，美国龙虾的分布范围已经发生了重大变化。 在美国的北边，加拿大的爱德华王子岛、魁北克沿海地区的渔民们却因此得利，被天上掉下来的大馅饼砸的合不拢嘴。位于加拿大魁北克省的圣劳伦斯湾 ，以前属于冷水区域，没多少龙虾会游到这里。但是近几年，加拿大东部北大西洋沿海的龙虾捕捞量出现了爆炸性的增长。 中美贸易战带来的天赐良机 事实上，在过去的几年里，加拿大龙虾最大的出口国并不是中国，而是美国。但在2018年，中美贸易战开打，中国对美国海产品征收25％的关税，导致美国龙虾对中国出口量急转直下，对加拿大龙虾需求的突然暴涨。可以说中美贸易战为加拿大龙虾占领中国市场提供了一个前所未有的良机。
2017年至2019年加拿大龙虾的出口数据
龙虾是加拿大头号出口海鲜产品（图片来源：Canada Action） 刘女士告诉八鲜过海：“从2017年初开始，加拿大对中国的龙虾销售额就开始增长。在2019年仅前10个月加拿大龙虾的销售额就达到了3.84亿美元。雪片般来自中国的订单使整个加拿大龙虾产业发生了翻天覆地的改变。” 加拿大扩建机场满足中国吃货们的需求 据CBC（加拿大广播公司）报道，在中国对美国海鲜产品加征关税后的第一个月，加拿大龙虾出口几乎翻了一番，达到1200万公斤。在一周内，哈利法克斯机场包机了八班（每架飞机载有约80000Kg）的龙虾运往亚洲，其中有六班都是运往中国的。
加拿大哈利法克斯机场 为了满足中国吃货对加拿大活龙虾和其他海鲜的需求，在2019年加拿大渥太华、新斯科舍政府和哈利法克斯国际机场管理局，决定共同出资3600万加元，扩建哈利法克斯机场，以最快的速度将包括加拿大龙虾在内的加拿大大西洋沿岸出产的海鲜送到中国吃货的餐桌上。 疫情期间加拿大龙虾对华贸易未受较大的影响 即使是在2020年疫情期间，新冠病毒也挡不住中国吃货对加拿大龙虾的热情，随着加拿大龙虾捕捞旺季即将到来，但疫情下，全球供应链受到持续冲击，加拿大的龙虾出口也受到影响，价格几乎“腰斩”。今年5月14号加拿大总理特鲁多都亲自上阵搞直播，推销加拿大龙虾，并号召国民为国吃龙虾。
加拿大总理特鲁多搞加拿大龙虾带货直播
加拿大总理“小土豆”多次上阵推广加拿大龙虾 刘云女士告诉八鲜过海：2020年，中国客户在今年春节之前购买了大量的加拿大龙虾，虽然在3月份的疫情期间订单锐减，但是中国国内疫情得到有效控制后，龙虾等进口鲜活海产品的需求量稳步提升，趁加拿大龙虾价格下跌之际，国内的商家采购了不少加拿大龙虾，既为国内的消费者带来质优价廉的龙虾商品，也帮加拿大渔民解了一下燃眉之急。 加拿大龙虾在中国市场的前景 关于加拿大龙虾在中国的前景，刘女士非常有信心。美国和中国之间的贸易战将继续对全球龙虾市场产生重大影响。加拿大龙虾将在中国市场占据更大的份额，而美国将不得不将其出口导向其他国家。现在不仅是中国进口水产批发商在采购加拿大龙虾，盒马、永辉等新零售生鲜超市展开对加拿大龙虾的产地直采，中国国内的电商直播平台也逐渐成为了加拿大龙虾的大客户。 未来他们除了会继续向中国出口活龙虾之外，还会将冷冻龙虾，龙虾虾尾尾、龙虾罐头和即食龙虾等具有高附加值的加拿大龙虾新产品出口到中国。在以前这些加工好后的龙虾产品以前一直是赌场、邮轮和高档自助餐厅进行采购。 本文为八鲜过海原创文章，未经授权，请勿转载！ |
