多人死亡,百人紧急入院!加拿大、美国同时发布警告……

2022-5-23 08:48| 发布者: anpopocom| 查看: 187| 评论: 0

摘要: 继美国爆发致命性沙门氏菌感染后,加拿大现在也开始了!加拿大食品检验局和加拿大卫生部正在统计不列颠哥伦比亚省,阿尔伯塔省,曼尼托巴省和新不伦瑞克省的沙门氏菌感染情况。截止本月21日,已有22例沙门氏菌确诊病 ...

继美国爆发致命性沙门氏菌感染后,加拿大现在也开始了!



加拿大食品检验局和加拿大卫生部正在统计不列颠哥伦比亚省阿尔伯塔省,曼尼托巴省和新不伦瑞克省的沙门氏菌感染情况。



多人死亡,百人紧急入院!加拿大、美国同时发布警告……



截止本月21日,已有22例沙门氏菌确诊病例,其中5人住院,1人死亡。

多人死亡,百人紧急入院!加拿大、美国同时发布警告……


与之前主要在BC省因英式黄瓜感染沙门氏菌的情况不同,此次的感染源是生火鸡和生鸡肉产品。



多人死亡,百人紧急入院!加拿大、美国同时发布警告……



据加拿大公共卫生署统计,此次感染病例感染时间可以追溯到2017年11月,但超过一半的人是在今年10月到11月之间感染,正是万圣节前后。



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同样的情况也发生在美国。

美国疾病控制和预防中心报告了 52起与疫情相关的新病例。自2017年11月爆发疫情以来,38个州的疾病总数达到216人。据报道,有84人住院,有1人死亡。



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美国各州感染人数


Jennie-O土耳其商店销售公司正在召回大约164,210磅生火鸡肉产品。



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Jennie-O土耳其商店总裁Steve Lykken在一份声明中表示,该公司已采取新措施防止沙门氏菌污染,包括接种火鸡疫苗。

但生火鸡含有沙门氏菌的问题并不是一家供应商的问题整个行业都必须严以对待。


沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,也是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。其病原沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。



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感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。



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沙门氏菌的症状包括腹泻,腹痛和发烧。症状通常在接触后一至三天开始,并且疾病可持续长达七天

大多数人可自己恢复,患有严重腹泻的患者可能需要住院治疗。如果重症患者得不到治疗,就有危害生命的可能性。



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火鸡爱好者们包括平时家里烹饪火鸡或生鸡肉产品时,请先清洁双手,并用食物温度计严格观察火鸡内部温度,内部温度要达到165华氏度。

需要特别注意的是,不要向宠物喂食生火鸡肉或者生鸡肉。



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我们很难知道产品是否被沙门氏菌污染,因为这种病菌无法被看到或者闻到。即使吃了含有沙门氏菌的食品,在症状发生之前也无从得知。



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为减少感染沙门氏菌的风险,我们至少可以做到:
  • 在处理新鲜农产品之前和之后,用肥皂和温水洗手至少20秒。
  • 切除新鲜农产品上的任何瘀伤或受损区域,因为有害细菌可以在这些区域繁衍。
  • 即使您打算将新鲜的产品剥离,也要在干净、流动的自来水下彻底清洗。
  • 不要将新鲜农产品浸泡在装满水的水槽中。
  • 使用干净的农用刷子擦洗具有坚固表面的物品,如黄瓜,橙子,甜瓜,土豆和胡萝卜。
  • 使用一个切菜板生产,另一个生肉,家禽,鱼和海鲜。
  • 将去皮或切好的水果和蔬菜放在单独的干净盘子上。
  • 使用纸巾擦拭厨房表面,或每天更换抹布。
  • 在准备食物之前和之后消毒台面,砧板和器皿。


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