继美国爆发致命性沙门氏菌感染后，加拿大现在也开始了！ 加拿大食品检验局和加拿大卫生部正在统计不列颠哥伦比亚省，阿尔伯塔省，曼尼托巴省和新不伦瑞克省的沙门氏菌感染情况。
截止本月21日，已有22例沙门氏菌确诊病例，其中5人住院，1人死亡。
与之前主要在BC省因英式黄瓜感染沙门氏菌的情况不同，此次的感染源是生火鸡和生鸡肉产品。
据加拿大公共卫生署统计，此次感染病例感染时间可以追溯到2017年11月，但超过一半的人是在今年10月到11月之间感染，正是万圣节前后。
同样的情况也发生在美国。 美国疾病控制和预防中心报告了 52起与疫情相关的新病例。自2017年11月爆发疫情以来，38个州的疾病总数达到216人。据报道，有84人住院，有1人死亡。
美国各州感染人数 Jennie-O土耳其商店销售公司正在召回大约164,210磅生火鸡肉产品。
Jennie-O土耳其商店总裁Steve Lykken在一份声明中表示，该公司已采取新措施防止沙门氏菌污染，包括接种火鸡疫苗。 但生火鸡含有沙门氏菌的问题并不是一家供应商的问题，整个行业都必须严以对待。 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，也是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。 感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。
沙门氏菌的症状包括腹泻，腹痛和发烧。症状通常在接触后一至三天开始，并且疾病可持续长达七天。 大多数人可自己恢复，患有严重腹泻的患者可能需要住院治疗。如果重症患者得不到治疗，就有危害生命的可能性。
火鸡爱好者们包括平时家里烹饪火鸡或生鸡肉产品时，请先清洁双手，并用食物温度计严格观察火鸡内部温度，内部温度要达到165华氏度。 需要特别注意的是，不要向宠物喂食生火鸡肉或者生鸡肉。
我们很难知道产品是否被沙门氏菌污染，因为这种病菌无法被看到或者闻到。即使吃了含有沙门氏菌的食品，在症状发生之前也无从得知。 为减少感染沙门氏菌的风险，我们至少可以做到：
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