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Tiger BBQ 东北虎烧烤王

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查看136 | 回复0 | 2024-1-24 23:43:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
电话:4164123888

联系人:东北虎烧烤王

地址:250 Alton Towers Cir, Scarborough, M1V 5P5

服务特色
无烟烧烤
朋友聚餐
随便吃吃
夜宵

商家简介
东北虎烧烤王,盘踞在McCowanRoad和Steeles Ave East东南角的Alton Towers Circle 250号。这里对华人并不陌生,既有华人超市又有餐馆等,东北虎选址在多伦多的东北部也算名副其实,关键是掌柜的大龙在多伦多餐饮界,也是来自吉林响当当的东北虎。


虽说这东西技术含量不高,但是多伦多做烧烤真的用炭炉的就比较珍贵了。炭炉烤出来的东西,是油炸所不能相提并论的。不过炭炉对厨房的排烟设备要求较高,否则的话烟熏火燎,没几个人能为了一饱口福而不惜牺牲坚守座位的。

东北虎烧烤王能烤的东西和别的家没有太大差别,无非是牛羊肉、海鲜、蔬菜等。但大龙的烧烤强就强在炭烤上,而且他亲手操盘,调料口味独特稳定。他介绍说,别小看口味稳定,能保证每周100多斤的调料口味一致,对厨师是一种挑战,他也是凭着多年的经验才做到这一点。

我们品尝了他的炭烤羊肉串(4串4.5元)和高丽菜(3串3.99元),羊肉是精选澳洲肥羊肉,之所以不选加拿大羊肉,就是因为加拿大羊肉没肥肉。烤羊肉串没有肥油,吃到嘴里就会觉得干巴巴。羊肉串的调料除了孜然之外,还滚上了芝麻,还有就是神秘的中药配料,同来的小伙伴居然一个人吃了7串,要不是早下手,估计一串都没给我留下。

麻辣烤鱼
麻辣烤鱼也是大龙一个劲儿推荐的菜式,卖价是23.99元。我们平时所见的烤鱼都是精致的小酒精炉,上面一个考究的平托盘。大龙端上来的就是卡式炉和大铁锅一口,看上去有点过于豪放。大龙也有自己的见解:要吃味道和实惠,咱就是喜欢铁锅。

说实惠是真的,一般烤鱼底料除了鱼之外配菜不多,你需要其他配菜的话另算钱,七七八八下来没有40元打不住。这里的锅底上桌前就已经铺满了(咱去过厨房),里面有白嫩的豆腐、精选的?取⒍狈绺竦拇竺淄枳印⒑姆厶酢5比簧俨涣丝竟翘趸钣悖罅康鞯氖恰盎钣恪保岢植挥盟烙闶撬某信担忝且院蠹喽剿グ伞?/span>

除了炭烤得活鱼和丰富的锅底之外,大龙的麻辣烤鱼还有一个秘密武器,这是多伦多其他中餐馆绝对没有的----把蒿。把蒿这种东北特产野菜,在经济困难时期是老百姓餐桌上的常见物,只要有土有草的地方就能见到把蒿。把蒿一般株高半米到一米左右,散发出芳香气息。把蒿的采集加工是在夏秋之季,采挖后晒干即可保存留用。从药用上来说可以祛暑化湿,具有和胃止呕和行气等功效。

把蒿炖鱼
用把蒿炖鱼是东北人的传统,把蒿能去腥却保住鱼鲜的原汁原味。只要在滚烫的锅里放上把蒿和咸盐,令人垂涎欲滴的鱼香就会弥散开来。以前艰苦的时候,没有鱼也没关系,东北人发明了用把蒿炖茄子,照样能炖出鱼香来。如今,随着中国城乡的扩张,把蒿的生存空间越来越小,即便在东北都越来越少见了,在多伦多能吃到把蒿,也许是很多东北人的梦想。

辣炒蚬子(9.99元)

东北菜锅包肉(8.99元)
东北虎烧烤王地址:

C05- 250 Alton Towers Circle  McCowan华盛超市东侧

250 Alton Towers Cir, Scarborough, ON M1V 5P5

联系电话:416-412-3888


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