Beijing Hotpot Restaurant 后海味北京铜锅涮肉

服务特色
任食火锅
老北京铜锅涮肉
老北京火锅

商家简介
记忆中的老北京铜锅涮羊肉是满屋热气腾腾，夹一片薄薄的肉片在锅内滚开汤中一涮，沾上浓浓的芝麻酱汁，吃在嘴里软绵、浓香。喝口鲜汤，真是天下美味。在后海味就餐让所有的客人感受到回家吃年夜饭的的感觉，热闹 ，温馨。

想在多伦多吃上一口老北京铜锅风味，怕是只能到后海味了。

每次一进店，就能闻到浓浓的羊肉味。

老北京火锅一定要强调一个“铜”字，这是北京火锅的传统标志，是从皇上那里传下来的，皇上钦定的那自然就是最好的了。乾隆就是一位铜火锅爱好者，清宫御膳食谱上就有“野意火锅”这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，乾隆爷在乾清宫办了530桌火锅席来宴请宗室。嘉庆皇帝登基（1796年）时办的“千叟宴”，动用火锅1550个，铜的实在不够用，才用了一些银和锡的。

铜还有“铜离子效应”，可以阻止微生物的产生，因此细菌无法在铜制品或铜皿上存活。按照古训的说法，铜火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达，老北京吃涮锅只用清水，使铜火锅始终保持着一种质朴和自然。


因此，老北京涮肉火锅的迷人口味就来自秘制的蘸料。“后海味火锅”遵循北京老火锅的传统，调制出“后海味秘制麻酱”和“后海味特制干料”。谢绝客人自己随意调，吃了不如意也从不责怪自己。

当然，这里也不是只有清水，还有秘制麻辣锅底、猪骨浓汤、野生菌汤和番茄汤等，分为单锅、鸳鸯锅、三味锅和四喜锅等，对了，还有东北人最喜欢的酸菜白肉锅呢。调料也有蒜泥麻油、广式辣椒酱油、台式沙茶酱等。其他各种任选食品多达7、80种，就连波士顿生蚝、去骨鸭掌、澳洲龙虾尾、顶级雪花肥牛都有。