One Plus One BBQ 1+1烧烤(壹加壹烧烤)

电话：4162916677

联系人：1+1烧烤

地址：633 Silverstar Blvd #105, Scarborough, M1V 5N1

服务特色
朋友聚餐
随便吃吃
商家简介
多伦多丰富的移民给多伦多带来了丰富的美食，不同背景的移民又为中国餐饮加入了不同的文化品位和新的注解。做厨师不再是一个仅靠体力就可取胜的简单工作，还需要一个人的灵性和好学。杜先生在移民加拿大之前，曾经在日本工作过十年，作为东北人的他在日本又学会了上海菜，东北菜自然是不在话下。移民到多伦多，他依然离不开喜爱的餐饮业，在不同的中餐馆磨砺学艺，以至于遇到一个新菜他在旁边看大厨做一遍，就能掌握其中的窍门。而他不仅仅是翻版，往往会思考怎么做得再好一些，同样的葱姜蒜，用量和火候则造就了不同的美食境界。

1+1烧烤(壹加壹烧烤)

几年前，杜先生在一家名为辣妹子餐馆打工的时候，曾经学会了一道多伦多著名的中餐凉菜，想必不少本地美食家都有印象，叫做“疑难杂症”。这道菜随着他和师傅的辗转迁移而淡出多伦多餐饮业。如今当他自立门户，才使这道菜重出江湖，我们也才有机会再次尝到这道消失已久的菜肴：清脆的黄瓜、卤味飘香的牛肉、脆甜微辣的青尖椒、粒粒饱满的炸花生米，让人的筷子不知道夹哪一个好，吃?鹄淳秃苣淹Ｏ吕础?/p>

1+1烧烤(壹加壹烧烤)
当初“疑难杂症”面世的时候，其创意就是什么都有才是疑难杂症，混合而不失各自的风味才算是绝症的最高境界，吃了一盘再想加一盘才能体现厨师的手艺。而壹加壹的店名也似乎来源于此，吃完一盘再加一盘，既是杜先生的心愿，也是他的信心。



他的拿手小菜疑难杂症，价格为7.99元，讲究的是甜咸香鲜，不能放醋。卤牛肉提前卤好冷藏，用时才拿出来切丁，这样吃起来既爽口，又有肉冻的胶质感。再配上黄瓜丁、青尖椒片和炸花生米，加上调料一盘上好的下酒小菜就端了上来。相信多伦多有不少人冲着这个疑难杂症就会光顾壹加壹的。

1+1烧烤(壹加壹烧烤)
同样是7.99元的家常凉菜则是典型的东北酸甜口风，豆腐丝、粉条拌上白菜心细丝，甜爽宜人，微酸摄魂。再加上改良后用红油拌之，比原来的东北微白泛黄的做法，在色味上又更胜一筹，这个也是老客户的必点之菜。

杜先生既然把餐馆起名叫做壹加壹烧烤，并不是为了跟风时下流行烧烤撸串，而是他在烧烤方面颇有讲究，才敢于拿这样的招牌来面对多伦多刁口的美食家们。比如保证炭烧烧烤，保证肉串都是生烤不先过油炸不提前煮，这是他以生誉做担保的承诺。

1+1烧烤(壹加壹烧烤)
为了提高翻烤肉串的频率，杜先生在钢签的选择上都颇下功夫。他选用的签子都是后面带圈儿鼻儿的，这样一排肉串翻的时候就会借力好翻一些。别小看这简单的动作，往往使烤出来的肉串两面受热更加均匀，调料也撒的更加匀实，美食就是要靠这中细节上的挑剔造就出来的。

1+1烧烤(壹加壹烧烤)

在羊肉选择上都是上好的新西兰羊肉，牛肉则是三A的顶级牛肋骨肉，边烤边取，自制烧烤调料，秘制葱油等，入味儿后使牛羊肉串鲜香可口，软硬适中。


1+1烧烤(壹加壹烧烤)
而令杜先生引以为豪的还有麻辣金莎排骨，保证每块肉都带骨头，都是最好的金莎骨头棒(猪肋)带肉，刷上自制酱料，撒上芝麻，辣口酥麻，口感上乘。烧烤鸡脆骨是甜嫩脆软，烧烤牛心管则滑爽软脆，想必这都是撸串高手们的心爱之物，再配上清凉杀口的啤酒，蓝天白云海鸥大雁，这个多伦多的夏天就非常完美了。

1+1烧烤(壹加壹烧烤)
新店致庆之际，杜先生还推出了超低价的巫山烤活鱼，在满大街都是22.99左右的烤鱼中，他居然给出14.99的优惠价，简直是白送一般。我们几乎吃遍了多伦多的烤鱼，实际上水平都不相上下，关键在于死鱼活鱼之分。杜先生专门买了可调温度的鱼缸，就是为了保证活鱼供应。配菜可选木耳、青菜、土豆、粉丝、豆腐泡等，其实里面已经配有泡椒，还多了别家没有的花生仁，尽享鱼肉的同时，不经意地夹起一粒花生米，那种惬意和调剂，让烤鱼更加生活化。再拣起炖了许久的豆腐泡，其中吸满了鱼汁的味道，令人欲罢不能，如果还有肚量必选壹上加壹。

1+1烧烤地址：633 Silverstar Blvd，#105

电话：416-291-6677

营业时间：4PM-3AM